Protein içeren besinler
Karaciğer ve böbrek %78-80
yumurta sarısı % 15,
yumurta akı % 12,
çeşitli peynir türleri % 14-49
beyin % 8,
inek sütü % 3.3
kuru fasulye % 18-22,
badem % 21,
yer fıstığı % 26,
soya fasülyesi % 37
patates %2
lahana ve pancar %1.6,
marul %1.2,
Elma, çilek, şeftali, armut, erik ve turunçgiller % 0,4-1,5
Proteinler esasen hayvansal kaynaklı et, süt, yoğurt, peynir ve yumurta gibi besinlerden alınır. Bunun yansıra fasulye, bakla, nohut, mercimek gibi kuru baklagiller, buğday, patates ve pirinç gibi bitki menşeli ürünlerde de protein bulunur. Ancak hayvansal proteinlerin daha faydalı olduğu biliniyor.
İnsan vücudunun günlük protein gereksinimi kilo başına 1 gramdır. 70 kiloda olan bir insanın günlük 70 gram protein alması gerekir. Bu kadar protein bir bardak sütte veya bir porsiyon tavukta veya birkaç istavritte bulunur. Gerektiğinden fazla protein alımı vücuda zarar getirir.
Bazı besin maddelerinin 100 gramında ne kadar protein bulunduğunun tablosu aşağıdaki şekildedir.
BALIKLAR
Alabalık - 18.3 gram
Kalkan - 14.8 gram
Palamut - 24 gram
Sardalya - 19.2 gram
Uskumru - 21.9 gram
DİĞER DENİZ ÜRÜNLERİ
Istakoz - 16,9 gram
Karides - 18.2 gram
Midye - 14.4 gram
ET VE ET ÜRÜNLERİ
Böbrek - 16.8 gr
Dana eti (orta yağlı) - 19.1 gr
Keçi eti - 16.0 gr
Koyun eti (orta yağlı)- 16.5 gr
Pastırma (çemenli) - 29.5 gr
Sucuk - 21.4 gr
Sosis - 11.3 gr
Salam - 23.8 gr
Tavuk (bütün, derili) - 18.6 gr
Beyaz et (derisíz) - 23.2 gr
But (derili) - 16.7 gr
But (derisiz) - 20.1 gr
PEYNİR, YUMURTA, SÜT ve ÜRÜNLERİ
Beyaz peynir (yağlı) - 22.5 gr
Beyaz peynir (Yağsız) - 19.0 gr
Kaşar peyniri - 27.0 gr
Lor peyniri (yağsız, tuzsuz) - 17.3 gr
Süt (inek, yağlı) - 3.3 gr
Süt (İnek, yağsız)- 3.4 gr
Yoğurt - 3.0 gr
Yumurta (bütün) (40-50 gr) - 6.0 gr
Yumurta (beyaz) - 10.1 gr
Yumurta (sarı) - 16.4 gr
KURUBAKLAGİLLER VE YAĞLI TOHUMLARI
Kuru fasulye - 22.3 gr
Mercimek - 24.7 gr
Nohut - 20.5 gr
Susam - 18.2 gr
Ceviz - 14.8 gr
Fındık - 12.6 gr
Şam (antep) fıstığı - 19.3 gr
Yer fıstığı (İç) - 26.2 gr
TAHILLAR
Buğday unu - 11.8 gr
Bulgur - 10.3 gr
Ekmek - 9.1 gr
İrmik - 11.4 gr
Makarna - 12.5 gr
Mısır (haşlanmış) - 3.3 gr
Mısır unu - 7.8 gr
Pirinç - 6.7 gr
Şehriye - 12.8 gr
Tarhana - 12.2 gr
Yufka - 8.9 gr
teşekkürler protein diyeti yapacağım faydalı oldu
YanıtlaSil