Sağlık açısından haftada en az iki kere tüketilmesi önerilen
balık, her çeşidi ile sofralarda yer alması gereken lezzetlerden biridir. Balık
pişirilmesi ve hazırlanması en kolay yemeklerden biri olarak, her bayanın
zorlanmadan yağabileceği yemeklerden biridir. Ayrıca kolay pişebilen türde bir
et olması da, balık yaparken uzun süre mutfakta vakit geçirmeye gerek kalmıyor.
Balık hazırlarken kaç dakika süreceğini belirlemek için öncelikle terci edilen
balığın ve pişirme tekniğinin belirlenmesi gerekir. Bu detaylara göre, balık
pişirme süresi de farklılık göstermektedir.
Balık Kaç
Dakika Kızartılmalı?
Pratik olmasından dolayı genellikle tavada pişirilen balık,
mısır ununa bulama işlemi sonrasında her bir balık yaklaşık 2 dakikada
rahatlıkla pişmektedir. Özellikle pişirilen balık türü hamsi balığı ise b süre
daha da kısalabilir. Mısır unundan dolayı çıtır bir hal alan balık, yüzü hafif
pembeleşinceye kadar kızartılmalıdır.
Fırında balık pişirirken ise, su miktarının iyi ayarlanması
gerekir. İsteğe göre balığın daha yumuşak olması için tepsinin içine fazladan
su ilave edilirken, isteğe göre de balığın kendi suyunda pişmesi tercih
edilmektedir. Fırında da yaklaşık 30 dakikada yumuşak bir şekilde pişen balık,
bol yeşillik salatası ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir akşam yemeği
seçeneği olacaktır.
Balık Pişirmenin
Püf Noktaları
Balık pişirmek mutfaktaki en kolay yemeklerden biri olsa da,
bazı püf noktalarına dikkat edilmediğinde, balığın kuru ve lezzetsiz olması
mümkün olabilir. Bu nedenle tavada balık kızartırken una bulanmış balıkların
uzun sürede yağda kalmasına engel olmak ve piştiği anda tavadan almak gerekir.
Ayrıca fırında balık pişirirken de, çeşitli baharatlarla hazırlanmış sos
kullanmaya özen göstererek, balığın daha lezzetli ve yumuşak pişmesi sağlanabilir.
Fırında balık çeşitlerinin daha hafif olmasından dolayı, daha çok fırında balık
tariflerini denemekte fayda vardır.
0 yorum: