16 Mayıs 2016 Pazartesi

Bezelye Kaç Dakikada Pişer?

-- Sponsorlu Bağlantılar --
Yaz sebzeleri arasında lezzeti ve besleyiciliği ile özellikle çocukların bayıldığı lezzetlerden biri olan bezelye kış ayları içinde uygun saklama koşulları ile her mevsim tüketilmektedir. Bu nedenle bezelyenin pişme süresini belirleyebilmek içinde taze ya da konserve olması büyük önem taşımaktadır. Taze bezelyenin pişme süresi, diğer bezelyelere göre daha uzundur. Konserve ve dondurulmuş bezelyelerin öncesinde belirli bir işlemden geçmiş olmaları pişme sürelerini kısaltmaktadır. Bezelye yemeği tencere ve düdüklüde pişebilen bir sebzedir. Her iki seçenekte de lezzette olarak birebir yakınlık olsa da, zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere tercih edilebilir. Düdüklü tencere de yaklaşık 15 dakikada pişen bezelye yemeğinde bu süre tencere de yarım saati bulmaktadır.

Bezelyenin Pişme Süresi
Mevsiminde konserve olarak saklanmış olan bezelyenin pişme süresi ise taze fasulyeye göre daha kısadır. Düdüklüde 10 dakika kaynatmak bezelyenin pişmesi için yeterli olacaktır. Tencerede ise, 20 dakika kısık ateşte kaynatmak bezelye tanelerinin yumuşak pişmesini sağlayacaktır. Verdiğimiz bu pişirme süreleri genel olarak belirlenmiş olsa da, en doğru pişirme süresini, bezelyelerin büyüklüğüne ve tazeliğine göre belirlemek yerinde olacaktır. Bunun içinde tencerede pişen yemeğin sık sık kontrol edilmesi ile belirlenebilir. Düdüklüde pişirirken ise, yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılıp kontrol edilmeli ve ihtiyaca göre su ilave edilip biraz daha kaynatılmalıdır.
bezelye

Bezelye Yemeği Pişirmenin Püf Noktaları

Klasik tencere yemekleri yapımı kadar kolay olan bezelye yemeğinde, önemli olan yemeğin suyunun doğru ayarlanması gerekir. Kısık ateşte kaynadıkça salça su ile özdeşleşmeye başlayan bezelyelerin lezzeti bu noktada gizlidir. Ayrıca taze bezelye pişirirken, tanelerin sertliği göz önünde bulundurularak pişirme süresi 5 dakika uzatılıp ya da kısaltılabilir. 
-- Sponsorlu Bağlantılar --

0 yorum: