18 Mayıs 2016 Çarşamba

Börek Kaç Dakikada Pişer?

Çarşamba, Mayıs 18, 2016 3

Börek hemen hemen her evde pişen kolay ve lezzetli bir yemektir. Hamur ile yapılır ve içerisine birçok farklı harç koyulabilmektedir. Bu harçlardan en çok kullanılanı patates, ıspanak, kıyma, peynir ve patlıcandır.

Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle börek yapmak için yufka gereklidir. Yufkalar yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımı ile ıslatılır daha sonra içerisine harç koyulur ister üst üste getirilerek ister de yuvarlak bir şekilde katlayıp gül şeklini vererek börek yapılabilmektedir. Börekler yapıldıktan sonra üzerine artan karışımdan sürülür bu da böreğin çıtır çıtır olmasına ve üzerinin kızarmasına olanak sağlar.

Böreğin Pişme Süresi Kaç Dakikadır?

Böreklerin içerisine ne koyulursa koyulsun pişme süreleri hemen hemen aynıdır. Börek genellikle fırında pişmektedir. Fakat tavada pişen tava börekleri de vardır. Öncelikle fırında pişen böreklerin sürelerine daha sonra da tava da pişen böreklerin sürelerine değineceğiz.

Fırında Börek Ne Kadar Sürede Pişer?

Börek hazırlandığı sürede fırının ısıtılması gerekmektedir. Fırın istenilen sıcaklığa geldiğinde böreğin pişme süresi ortalama olarak 30 dakikadır. Eğer fırın ısınmadıysa ve ısınmadan börek fırına koyulacaksa fırının 40 dakikaya ayarlanması gerekmektedir.

Fırın 180 derecede ısıtılırsa ve ısındıktan sonra börek fırına koyulursa 30 dakika pişme süresi yeterli olacaktır. Fakat 200 derecede ısıtılan bir fırında pişme süresi 20-25 dakikadır. Fırında börek pişirirken süreyi belirleyen şey fırının yeterince ısınıp ısınmamasıdır.

Tavada Börek Ne Kadar Sürede Pişer?

Tavada börek pişirirken en önemli şey devamlı olarak böreği çevirmektir. Tavada böreğin pişmesinin süresi yaklaşık olarak 25 veya 30 dakikadır. Tavada börek pişerken 5 dakikada bir böreği çevirmek gerekmektedir. Bunun nedeni yanmadan pişmeyi sağlamaktır. Aksi takdirde böreğin üstü yanar içi de pişmez bu sebeple çevirmek çok önemlidir. Eğer kısık ateşte börek pişiriliyorsa 40 dakika kadar sürebilir. Bunu anlamak ve süreyi belirlemek için böreği kesmek uygun olacaktır. Eğer içi pişmemiş ise pişme süresi uzatılmalıdır. Fakat altı açılmamalıdır. Kısık ateşte uzun süre pişirmek çok daha doğru bir seçenek olacaktır. Genel olarak 25 ile 35 dakika arasında bir süre vermek yeterli olacaktır.