9 Mayıs 2016 Pazartesi

Fasulye Kaç Dakikada Haşlanır?

Fasulye, normal yetişme zamanında alınarak, taze haldeyken pişirildiğinde, son derece besleyici ve lezzetli, aynı zamanda herkes tarafından da sevilen bir yemektir. Pişirme sürelerine dikkat edilmezse, ya çok diri şekilde sofraya gelir, ya da çok pişerek tüm besleyiciliğini ve lezzetini kaybederek, tatsız bir yemeğe dönüşebilir. Artış kışın da bulunabilen fasulye, lezzetini kaybeden bir sebze olduğundan, mümkün oldukça, yazın zamanında alınarak, kışlık saklama koşullarına uygun şekilde hazırlanıp, saklanmalıdır. Örneğin; ipe dizerek kurutulabilir, konservesi yapılabilir veya az haşlandıktan sonra, derin dondurucuya konulabilir.

Kuru Fasulye Kaç Dakikada Haşlanır?
Kuru fasulye, normalde de çok zor pişen bir bakliyattır. Fakat yetiştiği yöreye göre, farklı büyüklüklerde ve farklı sertliklerde olabilen kuru fasulyelerin, tek bir pişirme süresi yoktur. En doğrusu; elinizdeki kuru fasulyenin pişme süresini test etmenizdir. Bir avuç fasulyeyi, normal yemek yapacakmış gibi, bir gece önceden ıslatıp, sonra haşlamaya başlayarak, ne kadar sürede piştiğini tespit edebilirsiniz. Böylece, yemeği yapacağınız zaman hazırlıklı olabilirsiniz. Ortalama bir süre vermek gerekirse; düdüklü tencerede 45 dakikada haşlanan kuru fasulye, normal bir tencerede 1 saat 15 dakika kadar bir sürede pişer.

fasulye

Taze Fasulye Kaç Dakikada Haşlanır?
Taze fasulyenin cinsine ve tazeliğine göre pişirme süresi değişebilir. En tazesinden ve hatta tam büyümemişlerden alınmış olan bir taze fasulye, kaynamaya başladıktan sonraki 30. dakikada pişmiş hale gelecektir. Daha iri ve kılçıklı fasulyeler ise, 35 dakikadan önce ocaktan alınmamalıdır. Elinizdeki fasulyenin kılçıklı olup olmadığını, fasulyeleri ayıklarken fark edebilirsiniz. Pişirme sürenizi de buna göre ayarlayabilirsiniz. Konserve yapmak için fasulye haşlıyorsanız, kaynar suda sadece 5 dakika bekletip, fasulyeleri çıkartmanız ve ardından soğuk suya atmanız gereklidir.

Dondurulmuş Taze Fasulye Kaç Dakikada Haşlanır?

Kışlık hazırları kapsamında, ayıklayıp derin dondurucuya koyduğunuz fasulyeleri, kullanmak için çıkardığınızda, tamamen çözülmesini beklememelisiniz. Üzerindeki buz görüntüsü gittiyse ve fasulyeler birbirinden ayrılmaya başladıysa, pişirmeye hazırdır. Derin dondurucuya koymadan önce, şoklama denen; kaynar suda bekletip, ardından soğuk suya alınmış fasulyeler, taze hallerinden daha çabuk pişerler. 20 dakika süre, pişmeleri için yeterlidir. 

0 yorum: