Kahvaltıların ve brunchların vazgeçilmesi olan krebin
yapımı hem çok basit, hem de çok pratiktir. Çoğu halk tarafından akıtma olarak
da bilinir. Aynı zamanda lezzetine doyulamayan krepin, pişirme süresi de
yeterince kısadır. Bu sayede hiç üşenilmeden, her dakika kalkıp krep yapılması
için kollar sıvanabilir.
Krepin
Pişme Süresi Kaç Dakikadır?
Krepin gere yapılma süresi, gerek de pişirilme süresi
olarak çok pratiktir. Tavaya konulan yağın kızması ile birlikte, kreplerden
ölçülen miktarda alarak tavaya dökülür. Krepin pişme süresini etkileyen diğer
bir olay ise, krepin kalınlığıdır. İnce bir şekilde krep konulduğu takdirde
minimum 1 dakika, maksimum 3 dakika arası pişirme süresidir. Fakat kalın bir
yoğunlukta krep konulduğu takdirde, bu süre minimum 3 dakika ve maksimum 5
dakikaya kadar uzamaktadır. Bu verilen sürenin içerisinde krepin çevrilmesi de
dâhildir. Aynı zamanda anlaşılacağı üzere, krepin gözleme gibi piştiği görülür.
Bu yüzden dakika tutulmasa da göz kararı anlaşılacaktır. Fakat biraz daha
bekletip, tam pişsin denilmesi sakıncalıdır. Çünkü krep çok çabuk yanan bir
yiyecektir. Bu yüzden pişirme sürelerine çok dikkat edilmelidir.
Krep
Hakkında Bilinilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?
İlk öncelikle kesinlikle hamurunun yoğunluğudur. En çok
dikkat edilmesi gereken bu husustur. Krepin akışkan bir hamurunun olması
gerekir. Aksi takdirde tavaya konulan krep, ne kadar pişirilse de içi çiğ
kalacaktır. Aynı zamanda içine konulan malzemelerin ölçüleri ile oynanmamalı,
tarife göre yapılmalıdır. Eğer arttırılmak isteniyorsa da hepsi eşit bir
şekilde, iki katına çıkarılabilir. İlk yapacaklar ya da krepin ölçüsünü
ayarlayamayanlar içi, gereken tek şey ise şişedir. Krep hamuru, şişeye
doldurularak, tavaya dökülmesi hem şekli, hem de inceliği açısından daha
akıllıca bir seçim olacaktır.
0 yorum: