Künefe, her ne kadar ağır ve yüksek kalorili
tatlılarından olsa da, asla seçilmekten vazgeçilemiyor. Ayrıca künefenin de bir
diğer artı özeliği ise, ister fırında, isterse ocakta yapılması gibi imkânının
olmasıdır.
Ocakta Künefe
Kaç Dakikada Pişer?
Ocakta yapılmış olan künefe, fırında yapılmış olan
künefeye göre daha pratik ve basittir. Ocakta pişirme süresi kısık ateşte 20
dakika ile 25 dakika arasında, son ayar ateşte ise, 13 ila 15 dakika
pişirilmesi yeterli olacaktır. Fakat künefenin güzel olması isteniyorsa,
tamamen olabildiğince kısık ateşte yapmak, daha mantıklı bir karar olacaktır.
Fırında
Künefe Kaç Dakikada Pişer?
Fırında künefe pişirme süreci, derecesine göre
değişmektedir. 180 derecede 20 ila 25 dakika arası, 200 derecede 15 ila 20
dakika arası, 220 derecede ise, 10 ila 15 dakika arası pişirilmesi yeterli
olacaktır. Künefenin tam olarak pişmesi isteniyorsa, 180 derecede 20 ve 25
dakika arasında yavaş pişmesi daha, faydalı olacaktır.
Künefe
Hakkında Bilinmesi Gereken Tüyolar Nelerdir?
İlk öncelikle içine konulacak olan peynire çok dikkat
edilmelidir. Çünkü künefenin tadını tamamen peyniri belirlemektedir. Bazı
tariflerde künefenin içine konulan peynir için, dil peyniri yazılmaktadır. Bu
durum kesinlikle yanlıştır. Künefe peynirinin verdiği tadı, dil peynirinin tam
olarak vermesi mümkün değildir. Bir diğer önemli konu ise tatlının şerbetidir.
Çoğu tatlıda yapılması istenen tatlının ya da şerbetin soğuk olmasıdır. Fakat
künefe tatlısında, durum tamamen farklı olup, her ikisinin de sıcak olması
gerekmektedir. Ayrıca künefe üzerinin tam olarak kızarması isteniyorsa da, bu
konuda pekmez çözüm olacaktır. Pekmezin, tereyağın kullanılması dâhilinde,
sürülmesi lazımdır. Daha sonra fırına atıldığında daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.
Dikkat edilmesi gereken nokta ise, pekmezin miktarının abartılmamasıdır.
0 yorum: