Gluten alerjisi olan çöl yak hastalığı genellikle genetik bir şekilde oluşmaktadır. Bazı durumlarda tetiklenen rahatsızlık daha sonrasında devamını getirmektedir. Çöl yak hastalığının tedavisi yoktur. Sadece rahatsızlığı olanların yedikleri gıdalara dikkat etmeleri gereklidir.
İrmik İçerisinde Gluten Var Mıdır?
İrmik birçok farklı şekillerde yemeklerin ve tatlıların içerisine kullanılarak tüketilmektedir. Hemen hemen sevilerek yenilen yiyeceklerin içerisinde irmik bulunmaktadır. Türk mutfağında irmik ile yapılan tatlıların özel bir yeri de vardır. Fakat irmik gluten alerjisi olanlar için hiçte uygun olmayan bir gıdadır. Çünkü irmik içerisinde oldukça yüksek miktarda gluten bulunmaktadır. Bu yüzden çöl yak hastalarının irmik tüketmeleri oldukça sakıncalıdır.
Çöl yak hastalarının beslenmelerine dikkat edebilmeleri için bir yasak listesi oluşturulmuştur bu yasak listesinde içerisinde gluten bulunan gıdalar yer almakta ve rahatsızlığı olan kişinin kesinlikle tüketmemesi gereken besinler vardır. Bu listede ilk sırayı buğday almaktadır. Daha sonrasında ise irmik yer almaktadır.
Gluten alerjisi olan kişilerin yasak listesine uyarak irmik tüketmemeleri gereklidir. İçerisinde irmik bulunan yemekler ve tatlılardan mümkün olduğu kadar uzak durmalıdırlar. Bu kişilere büyük bir anlayış göstererek yaptığınız tatlılardan ve yemeklerden yemesi için ısrar edilmemelidir. Toplum tarafından yapılan bu bilinçsiz davranış ile çöl yak hastalarının rahatsızlıkları artabilmekte ve çok zor durumda kalabilmektedirler. Herkes bu konuda oldukça hassas davranmaya özen göstermelidir.
0 yorum: