Balık severlerin en çok tercih ettiği seçeneklerden biri olan
alabalık, farklı pişirme teknikleri ile arzuya göre pişirildiğinde tadına doyum
olmayan balık yemeklerinden biridir. Özellikle ızgarada yapılan alabalık yemeği
oldukça lezzetli olsa da, ızgara imkânı olmayanlar için fırında alabalık
pişirmek en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir.
Fırında Alabalık
Kaç Dakikada Pişer?
Fırında yapılan birçok sebze ve et yemeğinin daha lezzetli ve
sağlıklı olmasından dolayı, pek çok kişi fırında pişirmeyi tercih etmektedir.
Ocakta ya da ızgarada pişirme sürelerinden daha uzun sürse de, malzemelerin
birbiri ile yavaştan karışarak lezzetlenmesi, yemeğin daha lezzetli olmasına
katkı sağlıyor. Bunlardan biri olan alabalık da, fırında piştiğinde lezzeti
daha çok ortaya çıkan tatlı deniz balıklarından biridir. Yaklaşık 45 dakikada
da alabalıkların kızarması ve dışının çıtır çıtır olması için yeterli bir
süredir. İsteğe göre bu üreyi uzatmak ve alabalıkların içinin daha yumuşak ve
dışının daha çıtır olması sağlanabilir. Ancak balıkların kurumasını önlemek
için, üzeri folyo ile kaplanarak pişirilmeye devam edilmelidir.
Alabalık Pişirmenin
Püf Noktaları
Balık yemeklerinin pişirilmesi ve servis edilmesi son derece
kolay yemeklerden biri olsa da, bu konuda mükemmeli arayanların alabalık
pişirirken azı püf noktalarına dikkat etmeleri gerekiyor. Balık türlerini kızartarak
pişirmeyi ve yemeyi sevenler için mısır unu vazgeçilmezdir. Balığın çıtır
olmasında katkısı büyük olan mısır ununa bulayarak alabalığın daha lezzetli
olması sağlanabilir. Fırında alabalık pişirirken ise, balıkların üzerine
yerleştirilen limon ve domates dilimleri, balığın kendiliğinden sulanarak
pişmesini ve kendi suyu ile daha lezzetli olmasına neden olmaktadır. Ayrıca bu
şekilde pişen alabalıkların daha kısa sürede yumuşacık oldukları görülecektir.
Diğer yandan alabalık için, sarımsak ve sevilen baharatlarla hazırlanan karışım
ile marine ederek de pişirmek, alabalığın tadına doyulmaz lezzette olmasını
sağlar.
0 yorum: