Baklava yapmak mutfakta usta bayanların elinden çıkan en
lezzetli tatlardan biridir. Baklavanın inceci açılması kadar, pişirilmesi ve
şerbetinin hazırlanması detayları da, baklavanın lezzetli olmasına katkı
sağlamaktadır. Özellikle ideal ev baklavası görünümünde olması için baklavanın
yeteri kadar fırında pişirilerek kızarması gerekir. Yaklaşık 200 derece fırında
sürekli kontrol edilerek pişirilmesi gereken baklava, istenilen renge gelince
fırından çıkarılmalıdır.
Fırında Ev
Baklavası Kaç Dakikada Pişer?
Özel günlerde ve bayramlarda özenilerek yapılan baklavanın
pişirilmesi de hazırlık aşaması kadar özen gerektiren bir konudur. Küçük bir
dalgınlıkta hemen yanmaya müsait olan baklava hamurunun sürekli kontrol
edilerek pişirilmesi gerekir. Ayrıca şerbeti ile de hazırlanma süresi uzayan
baklava için, şerbet hazırlama süre de, yaklaşık 20 dakika sürmektedir.
Şerbetin ideal kıvamına ulaşıp ulaşmadığını anlamak içinde, kaşıkla şerbetin
sürekli karıştırılması ve küçük bir kâse de kıvamına bakılması gerekir. Baklava
yaparken bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde, hazırlara taş çıkaran
nitelikte bir baklava yapmak oldukça kolaydır. Baklava hamurunun inceliği ve
pişirme süresi gibi detaylara dikkat edildiğinde, baklava her bayanın
rahatlıkla yapabileceği tatlılardan biridir.
Baklava Pişirmenin
Püf Noktaları
Lezzetli baklavaların ortak noktalarından biri olan tereyağı kullanılarak
pişirilmesi, baklavanın daha çıtır olmasını ve ağızda dağılmasını
sağlamaktadır. Yaklaşık 45 dakikada pişebilen baklava, şerbeti dökülmeden önce
mutlaka soğumaya bırakılmalıdır. Bu sayede ilk sıcağı ile şerbeti ile
buluşmayan baklavanın ideal kıtırlıkta olması sağlanabilir. Aynı zamanda
kullanılan her malzemenin kaliteli ve taze olduğundan emin olmak, lezzetli bir
baklava yapabilmenin ilk kurallarından biridir. Ayrıca hazırlanan şerbetin
baklava pişip soğuduktan sonra sıcak olarak baklava üzerine dökülmesi
gerekmektedir. Kullanılan fırının ayarına göre 45 dakikada istenilen renge
ulaşmayan baklavanın, doğru renkte pişmesi için altın rengine yakın bir rengi
alması beklenmelidir.
0 yorum: