Börek hemen
hemen her evde pişen kolay ve lezzetli bir yemektir. Hamur ile yapılır ve
içerisine birçok farklı harç koyulabilmektedir. Bu harçlardan en çok
kullanılanı patates, ıspanak, kıyma, peynir ve patlıcandır.
Börek Nasıl Yapılır?
Öncelikle
börek yapmak için yufka gereklidir. Yufkalar yumurta, yoğurt ve sıvı yağ
karışımı ile ıslatılır daha sonra içerisine harç koyulur ister üst üste
getirilerek ister de yuvarlak bir şekilde katlayıp gül şeklini vererek börek
yapılabilmektedir. Börekler yapıldıktan sonra üzerine artan karışımdan sürülür
bu da böreğin çıtır çıtır olmasına ve üzerinin kızarmasına olanak sağlar.
Böreğin Pişme Süresi Kaç Dakikadır?
Böreklerin
içerisine ne koyulursa koyulsun pişme süreleri hemen hemen aynıdır. Börek
genellikle fırında pişmektedir. Fakat tavada pişen tava börekleri de vardır.
Öncelikle fırında pişen böreklerin sürelerine daha sonra da tava da pişen
böreklerin sürelerine değineceğiz.
Fırında Börek Ne Kadar Sürede Pişer?
Börek
hazırlandığı sürede fırının ısıtılması gerekmektedir. Fırın istenilen sıcaklığa
geldiğinde böreğin pişme süresi ortalama olarak 30 dakikadır. Eğer fırın
ısınmadıysa ve ısınmadan börek fırına koyulacaksa fırının 40 dakikaya
ayarlanması gerekmektedir.
Fırın 180
derecede ısıtılırsa ve ısındıktan sonra börek fırına koyulursa 30 dakika pişme
süresi yeterli olacaktır. Fakat 200 derecede ısıtılan bir fırında pişme süresi
20-25 dakikadır. Fırında börek pişirirken süreyi belirleyen şey fırının
yeterince ısınıp ısınmamasıdır.
Tavada Börek Ne Kadar Sürede Pişer?
Tavada börek
pişirirken en önemli şey devamlı olarak böreği çevirmektir. Tavada böreğin
pişmesinin süresi yaklaşık olarak 25 veya 30 dakikadır. Tavada börek pişerken 5
dakikada bir böreği çevirmek gerekmektedir. Bunun nedeni yanmadan pişmeyi
sağlamaktır. Aksi takdirde böreğin üstü yanar içi de pişmez bu sebeple çevirmek
çok önemlidir. Eğer kısık ateşte börek pişiriliyorsa 40 dakika kadar sürebilir.
Bunu anlamak ve süreyi belirlemek için böreği kesmek uygun olacaktır. Eğer içi
pişmemiş ise pişme süresi uzatılmalıdır. Fakat altı açılmamalıdır. Kısık ateşte
uzun süre pişirmek çok daha doğru bir seçenek olacaktır. Genel olarak 25 ile 35
dakika arasında bir süre vermek yeterli olacaktır.
Teşekkürler çok işime yaradı
YanıtlaSilTeşekkürler
YanıtlaSilTeşekkür ederim.
YanıtlaSil