Köfte çeşitleri herkesin, özellikle de çocukların severek
yediği yemeklerin başında gelir. İzmir köfte de, farklı lezzeti ve sunumu ile
özel akşamların vazgeçilmezleri arasındadır. Pişirme tekniğine göre pişme
süresi de farklılık gösteren İzmir Köfte, fırında pişirildiğinde, diğer
malzemelerin lezzeti ile daha lezzeti hale geliyor. Yaklaşık 5 dakikalık hafif
kızartma aşamasından sonra fırına giren köftelerin pişme süresi 25 dakikadır.
İzmir Köftenin
Pişme Süresi
Domates sosu ve baharatlarla zenginleştirildiği için oldukça
lezzetli olan İzmir köfte, sık sık yapmaya alışkın olanlar için pratik yemekler
arasındadır. Genel olarak diğer köfte çeşitleri ile benzer olsa da, fırında
yaklaşık 25 dakika pişirilerek servis edilmesi İzmir köftenin hafif bir yemek
olmasına neden olmaktadır. Köfte için kullanılacak kıymanın da az yağlı
olmasına dikkat etmek, yemeğin aşırı ağır olmamasını sağlayacaktır. Köftelerin
kızartılmadan direkt olarak fırınlanması pişme süresini uzatan ayrıntılardan
biri olacaktır. Önceden kısa süre yağda kızartılıp fırın tepsisine dizilen
İzmir köftelerin şeklini koruyarak pişmesi daha mümkün olacaktır.
İzmir Köfte
Pişirmenin Püf Noktaları
Pilav yanına yakışan lezzetlerden biri olan İzmir köfte
yemeği, lezzeti ve hafifliği ile pek çok kişinin akşam yemekleri için tercih
ettiği köfte tariflerinden biridir. Pişme süresinin de kısa olmasından dolayı,
bir yandan pilav ve salata yaparken hazır olabilecek bir yemektir. Patates,
biber ve domateslerle zenginleştirildiğinde daha da lezzeti artan bir köfte yemeği
olarak, her yaştan kişinin severek yediği bir yemek olmasına neden olmaktadır.
Oval şeklinde olması ile diğer köftelerden ayrılan İzmir köfte, isteğe göre
baharatlarla yapılabilir. Ancak fırında kurumadan pişmesi için, pişe süresini
yarım saatten uzun tutmamak ve gerektiğinde domates sosundan ilave etmek
yumuşak ve lezzetli köfteler için bilinmesi gerekenlerdir.
0 yorum: