Patates, bazı illerde kumpir adı ile de biliniyor olsa
aslında garnitürlerle yapılmakta olunan fast food olarak nitelendirilen bir
yemektir. fırına atılıp pişirilen patatesin, ikiye ayrılarak içerisinin çeşitli
gıdalar ile doldurulmasıdır. Kumpirin iki türlü yapılış şekli söz konusudur.
Kumpir aslında her ne kadar fırında pişirilip, sonra ikiye ayrılan patates
olarak bilinse de, püre halinde de yapılan kumpir çeşidi mevcuttur.
Fırında
Yapılan Kumpir Kaç Dakikada Pişer?
Fırında yapılacak olan kumpirin pişme süresi atılacak
fırının derecesine ve türüne göre değişir. İlk önce derece olarak
değerlendirmek gerekirse, 220 derecede 45 ila 50 dakika arasında, 200 derecede
55 ila 60 dakika arasında, 180 derecede ise, yaklaşık 65 ila 70 dakika arasında
pişirilmesi yeterli olacaktır. Kısık ayarda ve yavaş pişmesi patates için daha
iyi olacaktır. Aynı zaman da, verilen pişirme süreleri ocaklı fırına aittir.
Davul fırında ise pişirme süreleri tamamen yarı yarıya inmektedir.
Tencerede
Yapılan Kumpir Kaç Dakikada Haşlanır?
Burada patateslerin pişmesi değil, haşlanması söz
konusudur. Önemli olan husus, patateslerin ocağa konulduğu andan itibaren
değil, tamamen kaynayınca süre tutulmaya başlanmalıdır. Kaynadıktan sonra ise
patateslerin boyutu büyükse, 35 ila 40 dakika arasında, patatesleri boyutu
küçükse de 20 ila 25 dakika arasında kısık ateşte kaynatılır.
Kumpir
Hakkında Bilinilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?
Kumpirin daha lezzetli olması için uğraşmak göze
alınıyorsa, birkaç noktaya dikkat ederek daha lezzetli bir kumpir yapılabilir.
Yapılacak olan kumpir için patatesler düdüklüde 4 ila 5 dakika arası
haşlanarak, daha sonra ise 220 ila 240 derece arasında 40 veya 45 dakika
pişirilir. Bu şekilde kumpir her ne kadar biraz daha uğraştırıyor olsa da,
yenildikten sonra mutlaka hak verilecektir.
0 yorum: