5 Haziran 2016 Pazar

Mantı Kaç Dakikada Pişer?

Mantı her yaştan hemen herkesin severek yediği ve tadına doyamadığı lezzetlerden biri olarak, pişme süresi son derece kısa olan bir yemektir. Bol suda haşlanarak pişirilme önerisi bulunan mantının kaynar suda 10 dakika haşlanması, mantının pişmesi için yeterli olacaktır. Mantı pişirirken dakika tutmadan pişirmeyi tercih edenlerin, piştiği düşünüldüğünde, su içinden birkaç adet mantı kaşık yardımıyla alınarak piştiği kontrol edilebilir. Pişen mantılar süzgeç yardımıyla süzülerek, sosu ve yoğurdu ile servis edilebilir.

Mantının Pişme Süresi
Ev yapımı mantının ince hamurdan yapılmış olmasından dolayı yaklaşık 10 dakikalık haşlama süresi yeterlidir. Ancak mantı hazır alınmış ise, bu süreyi 1-2 dakika uzatmakta fayda vardır. Kurutulmuş ya da dondurulmuş olan hazır mantının kaynar suda kendine gelmesi ve pişmeye hazır olması için 12 dakikalık pişirme süresi idealdir.

Makarna pişirmeye alışık olan bir kişi mantıyı da rahatlıkla pişirebilir. Ancak kaynar suyun bol olması ve geniş bir tencerede mantıların haşlanması, mantıların yapışıp ezilmesini önleyecektir. Mantı yapıldıktan hemen sonra pişirilecekse, mantıların taze olmasından dolayı pişme süresi 8 dakikaya da düşebilir. Bu nedenle belirli bir süre sonra kaynayan mantıların pişip pişmediğine bakılmalıdır.


Mantı Pişirmenin Püf Noktaları
Mantı herkesin becerebileceği bir yemek değildir. Ancak hazır yapılmış mantıyı isteyen herkes rahatlıkla pişirebilir. Pişen mantının lezzetini artırmak için ise, bir takım püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Mantıyı pişirirken ocağın altı her daim açık kalmalıdır. Kısık ateşte kaynayan mantıların birbirine yapışma ihtimali yüksektir. Ayrıca pişmekte olan mantıları hızlı bir şekilde karıştırmak da, mantıların ezilmesine ve parçalanmasına neden olur. Son derece hafif hareketlerle karıştırılmalı ve taşacağı durumlarda kaynayan suyun üzerine soğuk su ilave edilmelidir.


0 yorum: