Aniden gelen misafirlerin iyi şekilde ağırlamanın patik
yöntemlerinden biri olan milföy hamuru, çabuk hazırlanma ve pişme süresi ile
bayanların kurtarıcısı niteliğinde olan ürünlerden biridir. Bu sebeple
dondurulmuş olarak satılan milföy hamurunu sürekli dolapta bulundurmak fayda
sağlayacaktır. Börek şekli verilen milföy hamuru ısıtılmış fırında yaklaşık 20
dakikada kızararak pişmektedir. İçine değişik malzemeler koyularak kapatılan
milföylerin pişme süresini iç harcı etkilemez. Önemli olan yağlı milföyün pişme
sırasında kat kat olması ve yumurta sürülerek fırına verilen milföylerin yeteri
kadar kızarmasıdır.
Milföyün Fırında
Pişme Süresi
Milföy hamurunun fırında istenilen şekilde pişmesi için,
fırının mutlaka önceden ısıtılmış olması gerekiyor. Yaklaşık 200 derece de
ısıtılmış fırına sürülen milföy böreği, 20 dakika içinde pişerek servise hazır
hale gelmektedir. Çözülmüş olması gereken milföylere istenilen şeklin rahatça
verilmesi için, oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat bekletilmiş olması
gerekir. Kullanımı son derece kolay bir ürün olmasından dolayı, börek yapma
konusunda yeterli becerisi olmayanlar, milföy hamuru ile farklı tarif ve
şekiller deneyerek harikalar yaratabilirler.
Milföy Pişirmenin
Püf Noktaları
Yeteri kadar çözülmeden börek yapılmaya kalkışılan milföy
hamurları, don halde olmasından dolayı şekil verirken büyük olasılıkla
kırılmaktadır. Bu sebeple mutlaka tam çözüldükten sonra milföy hamuru
kullanılmalıdır. Kısa sürede milföyün çözülmesi için, parçalar halinde
hamurları birbirinden ayırmak işe yarayan tekniklerden biridir. İyice çözülmüş
olan milföy hamuru pişerken de oldukça güzel katlarına ayrılmakta ve lezzeti
tam olarak ortaya çıkmaktadır. Çözülmemiş bir şekilde fırına giren milföy
hamurunun olması gereken şekilde kabarması söz konusu değildir. Bu nedenle
kullanımı öncesinde mutlaka çözülmüş olması gereken milföy hamuru, içine
istenilen malzeme koyularak pişirildiğinde ev yapımı börekler kadar lezzetli
olmaktadır.
Teşekkür ederim çok işime yaradı😉
YanıtlaSil