8 Haziran 2016 Çarşamba

Peynir Kaç Dakikada Mayalanır?

-- Sponsorlu Bağlantılar --
Peynir mayalamak herkesin harcı değildir. Çünkü ilk kez yapacak olan kişi, peynir mayalamanın bütün püf noktalarını araştırmalıdır. En önemli konulardan biri de, peynirin mayalanma sürecidir.

Peynir Kaç Dakika Mayalanmalı?
Peynir yapımı her ne kadar zahmetli olsa da, tadından dolayı uğraşılmaya değerdir. Mayalı peynirin tadı, taze peynir gibi fakat biraz daha çiğ tadındadır. Bu yüzden tadını tutturabilmek için mayalanma süreci çok önemlidir. Peynirin mayalanma süresi hava şartlarına bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Yazın ya da sıcak havalarda 5 ila 7 saat mayalanması için bırakılmalıdır. Kışın ise hava soğuk olacağından mayalanma saatlerini biraz daha uzatmak lazımdır. Kışın peynirin mayalanma süresi 8 ila 9 saat arası değişebilir.


Peynir Mayası Kullanılarak, Peynir Kaç Dakikada Mayalanmalı?
Peynir mayası çoğu peynirlerin mayalanma sürecini en aza indiriyor. Vakti olmayan ya da sabırsız olanlar için, bu durum işlerine geliyor. Normalde peynir 5 ila 9 saatleri arasında mayalanırken, peynir mayası ile en fazla 3 saat içerisinde mayalanması mümkündür.

Peynir Mayalanması İle İlgili Püf Noktalar Nelerdir?

Peynir mayası olarak kesinlikle mikro biyel mayanın kullanılması gerekmektedir. Hem en lezzetli olmasını sağlayan, hem de tamamen güvenilir olan bir maya çeşididir. Maya kullanımında ise dikkat edilmesi gereken şey ölçüdür. Fazla koyarsam, fazla mayalanır ve daha güzel olur mantığı kesinlikle yanlıştır. Hatta uzmanlar fazla kullanılan peynir mayasının sağlık açısından zararlı olduğunu vurguluyor. Peynirin saati saatine, ayrıca dakikası dakikasına mayalanması beklenmelidir. Sabırsızlık yapılarak açılan peynirde, tamamen acı ve hüsran bir sonuçla karşılaşılabilir. Peynirin tam olarak mayalanmaması sütün kesilmesine sebep olur. İyi ve doğal bir peynir isteniyorsa da inek sütü ve yeni sağılmış olması gerekmektedir.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

0 yorum: