Kışın en çok sevilen sebzelerinden olan pırasa zeytinyağlı ve
bol limonlu pişirildiğinde oldukça lezzetli ve hafif bir sebze yemeğidir. Pratik
bir sebze yemeği olarak kısa zamanda pişip yemeye hazır hale gelir. İstenilen
büyüklükte dilimlenen pırasalar kuru soğanla birlikte kavrulduktan sonra,
yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynadığında oldukça lezzetli bir şekilde
pişer. Pırasa yemeğini düdüklüde de yapmayı tercih edenler olsa da, zaman
sıkıntısı olmayanlar, pırasa yemeğini tercih ettikleri şekilde tencere de ağır
ateşte pişirmeleri tavsiye edilir.
Pırasa Yemeğinin
Pişme Süresi
Tencerede pişen sebze yemeklerinin pek çoğu ortalama 20-30 dakikalık
bir sürede pişme özelliğine sahiptir. Pırasa da 20 dakikada pişme özelliğine
sahip olarak, mevsiminde bayanların pişirebilecekleri yemeklere alternatif
oluşturmaktadır. Pırasa sebzesi kolay pişebilen bir sebze olsa da, pırasa
yemeğini çeşitlendirmek amacıyla yemeğe katılan diğer malzemelerinde pişme
sürelerine dikkat edilerek ocağın altı kapatılmalıdır. Pırasa yemeğine en çok
yakışan havuç geç piştiği için, ilk olarak pişip pişmediği kontrol edilirken
havuçların yumuşaklığına bakılmalıdır.
Pırasa Pişirmenin
Püf Noktaları
Pırasa oldukça lezzetli bir kıvamda yapıldığında tadına
doyulamayan sebze yemekleri arasındaki yerini alır. Ancak pırasa yemeğini
çeşitlendirmek için çeşitli malzemelere de pırasa yemeğinin içinde yer vermek,
pırasanın tüm aile fertleri tarafından sevilen bir sebze olmasına neden olur.
Oldukça sağlıklı bir sebze olarak, pırasayı zeytinyağlı olarak pişirmek,
sonrasında soğuk olarak da tüketilmesini sağlar. Ayrıca pırasaya en çok yakışan
limonun ekşi tadı, aynı zamanda portakal suyu ile pişirildiğinde de farklı bir
lezzetin elde edilmesini sağlamaktadır. Lezzetli bir pırasa yemeğinin tüm püf
noktaları ve 20 dakikalık pişme süresi göz önünde bulundurulduğunda, yapımı
oldukça kolay olan pırasayı herkes rahatlıkla pişirebilir.
0 yorum: