Şerbetli tatlılar arasında hafif ve lezzetli oluşu ile pek
çok kişinin favori tatlılarından biri olan revani, pişirme aşamasında son
derece özen gerektiren bir tatlıdır. Üzeri nar gibi kızarmış bir revani için,
tepsiye dökülen revani hamurunun yaklaşık 30 dakika pişmesi gerekir. Fırın
derecesinin de 180 derecede olması yeterlidir. Ayrıca revaninin incelik
gerektiren detaylarından biri de şerbetin nasıl dökülmesi gerektiğidir. Revani
ve şerbetin aynı anda sıcakken dökülmesi revaninin hamurlaşmasına ve aşırı
yumuşamasına neden olur. Bu nedenle şerbetin ılık olmasına özen göstermek ve
revani tatlısının da fırından ilk çıkıktan sonra harının çıkmasının ardından
şerbeti dökülmelidir.
Revani Tatlısının
Pişme Süresi
Şerbetinin kıvamı doğru ayarlandığı sürece, kek yapmakla aynı
kolaylıkla olan revani, isteyen herkesin rahatlıkla yapabileceği tatlılar
arasındadır. Revaninin ağızda dağılan lezzetini ve yumuşaklığını yakalayabilmek
için pişirme süresinin 30 dakikaya yakın olması gerekiyor. Revaninin pişip
pişmediğini kolay yoldan anlamak için, revani renginin kızarmasından anlamak
mümkündür. Ayrıca kekin pişmesine yakın fırının kapağı açılarak revaniye bir
kürdan batırılarak da, tatlının piştiği anlaşılabilir.
Revani Pişirmenin
Püf Noktaları
Pratik ve lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra oldukça
basit bir tarifi olan revani, her bayanın misafirlerine rahatlıkla yapabileceği
bir tatlıdır. Ancak herkes revani yapabilse de, bazı revanilerin tadı ve kokusu
unutulmazdır. Unutulmaz revaninin sırrı da bazı ince püf noktalarında gizlidir.
Fırına giren revani hamurunu 25-30 dakika pişirmeye özen göstermek ve revani
içine portakal ya da limon rendesi katmak, şerbetli tatlının oldukça hoş
kokmasını sağlayacaktır. Revani tatlısının birçok farklı çeşidini yapmak
mümkündür. Portakallı, elmalı ve cevizli revani sıkça tercih edilen revani
tarifleri arasındadır. Ayrıca revani kekinin güzel kabarması için tüm
malzemelerin oda sıcaklığı seviyesinde olmasına dikkat etmek gerekir.
0 yorum: