Semizotu, ilkbahar aylarında salatası ve yemeği ile
sofralarda yerini alan sebzeler arasında yer alıyor. Yemeklik olarak
pişirildiğinde, pişme süresi kısık ateşte yaklaşık 20 dakikadır. Semizotu
lezzetini yemeğini yaparak tüm aile boyu tüketmek için, küçük parçalar halinde
doğranan semizotunun kuru soğanla kavrularak pişmesi, pek çok sebze yemeği
pişirirken kullanılan yöntemlerle benzerlik göstermektedir. Tencerede pişmesi
önerilen bir sebze olarak, ocağın harlı yanmasının yanı sıra, kısık ateşte 20
dakika pişirmek yeterli gelecektir.
Semizotunun
Pişme Süresi
Pazarlarda daha taze ve lezzetli olan semizotunun pişme
süresi, sebzenin tazeliğine göre farklılık oluşturmaktadır. Çiğ olarak da
tüketilmesi mümkün ve oldukça lezzetli alternatiflerden biri olan semizotunu
yemeğini yaparak değerlendirmek için bazı önemli detayları atlamadan uygulamak
gerekir. Sebze yemeği pişirmeye alışkın olanlar için son derece kolay bir
yemektir. Soğanın kavrulması, salçanın eklenmesi ve semizotunun da eklenerek
suyun ilave edilmesi, semizotu yemeğinin ilk hazırlık aşamasıdır. Sonrasında 20
dakika boyunca kontrol ederek pişirmek ve yarım saat kadar dinlendikten sonra
servis etmek, son derece lezzetli bir akşam yemeği seçeneği oluşturacaktır.
Semizotu Pişirmenin
Püf Noktaları
Lezzetli her yemeğin en önemli püf noktalarından biri olan
pişirme süresine edilen dikkat, semizotu yemeği içinde geçerli bir kuraldır.
Emeğin sulu ya da aşırı kuru kalması, sebze yemeklerinde lezzetin tan anlamıyla
hissedilememesine neden olur. Bu sebeple su miktarı doğru şekilde ayarlandıktan
sonra, semizotunun kıvamında pişmesi sağlanmalıdır. Zeytinyağlı ve kıymalı
tarifleri ile semizotu, sağlık için son derece faydalı sebzelerden biri olarak
her hafta mutlaka bir gün yemeğinin yapılması gerekir. Yemek olarak tüketmek
istemeyenlerde, semizotu salatası yapabilirler ya da diğer yeşillik
salatalarının içine çeşit olarak konabilir. Semizotu ile yapılan farklı
alternatiflerden biri de, yoğurtlu semizotu tarifidir ve bu tarifte semizotu pişirilmeden
yoğurda eklenmektedir.
0 yorum: