Omega 3 bakımından en zengin içeriğe sahip balıklardan biri
olan somon balığı lezzeti ile de birçok tarifin içinde yer almaktadır. Özellikle
sağlıklı olan somon balığı için aynı şekilde sağlıklı bir pişirme tekniği
tercih etmek isteyenler için fırında somon tarifleri en ideal seçenekler
arasındadır. Fırında yavaş yavaş pişmesi önerilen somon balığı için 200
derecelik bir fırında yaklaşık 45 dakika pişirmek yeterlidir. Bu süreyi daha
kısa tutmak, sulanan somon balığının suyunu tekrardan çekmesine fırsat
verilmemiş olacağı için, lezzetli bir somon balığından söz edilemez.
Somon Balığının
Pişme Süresi
Somon balığı tercihe göre tavada ya da fırında pişirilmesi
mümkün bir balıktır. İçeriğindeki fazla yağ oranından dolayı yağda kızartılarak
yenmesi daha uygun seçenekler arasındadır. Tavada kızartmak için somon
balığının pişme süresi 15 dakikadır. Bu süre somon diliminin kalınlığına göre
farklılık gösterebilir. Eğer ince bir somon dilimi kızartılacaksa, pişme süresi
10 dakikaya düşürülmelidir. Somon balığının daha yumuşak ve lezzetli olmasını
sağlayan marine sosları aynı zamanda somon balığının daha kolay pişmesini
sağlamaktadır. Bu nedenle daha pratik somon balığı pişirmek için, öncesinde
mutlaka somon dilimleri marine edilmelidir.
Somon
Pişirmenin Püf Noktaları
Rengi ve faydaları ile birçok balık çeşidinden farklı olan
somon balığı, pişirirken de birçok farklılığı beraberinde getiriyor. Somon
balığının lezzetini artıran püf noktaları sayesinde, sağlık için son derece
faydalı olan somonu sofralarda sık sık görmek mümkün olacaktır. Somon balığı en
hızlı mangal ve ızgara da pişer. Yaklaşık 5 dakikada hazır olan mangalda somon,
yumuşacık lezzeti ile en çok tercih edilen balık çeşidi olmasına neden
olmaktadır. Ülkemize ithal edilerek temin edilen somon balığının bu sebepten
dolayı biraz pahalı olmasına nede olsa da, belirli aralıklarla mutlaka somon
tüketmeye özen göstermek gerekir.
0 yorum: