Haşlanmış mısırın bir bardak kadar olanı 100 kalori civarındadır. İçeriğinde bol miktarda potasyum bulundurur. Mısır özellikle B vitaminleri, folik asit açısından zengin ve bol lifli bir besin maddesidir. Haşlanmak suretiyle pişirildiğinde bu besin değerlerini korumuş olacak; aynı zamanda da mısırı daha az kalori ile tüketeceksiniz. Unutmamalısınız ki mısırda neticede bir tahıl grubu besinidir. Doğal olarak karbonhidrat miktarı bakımından yüksek rakamlardadır. Zayıflama sürecinde olanların çok nadir, koruma sürecinde olanlarında da nadiren kullanmaları önerilir.
Patlamış mısır yapımı esnasında yağ kullanılması bakımından haşlanmış mısıra oranla daha yüksek kaloriye ve daha düşük besin değerine sahiptir. Mısırın içinde ki sağlıklı yağlar, ani ısı değişikliği ile trans yağa dönüşür ve mısır tamamen sağlıksız bir besin haline gelir. Haşlanmış mısırda 2 mg sodyum varken, patlamış mısırda bu oran 1300 mg’a kadar çıkar. Her şeyin fazlası zarar olduğundan bu durumda da vücut için faydalı değildir. Mısırı yağsız olarak pişirirseniz sınırlı olarak bazı öğünlerde tüketilen 1 dilim ekmek yerine tüketebilirsiniz. Ayrıca her iki şekilde de pişirilen mısırın kolesterol değeri sıfırdır.
0 yorum: