Mantar çeşitlerine göre ya da tercih edilen pişirme tercihine
göre farklılık gösteren mantarın pişme süresi, ortalama olarak 30 dakikayı
bulmaktadır. Genellikle diğer sebzelerle birlikte sote yapılarak tüketilen
mantar, sağlık açısından son derece yararları olan bir sebzedir. Yapı olarak
yumuşak bir sebze olmasından dolayı çabuk pişebilen bir sebzedir. Ancak yemek
olarak yapıldığında tüm malzemelerle tadının birleşmesi için yaklaşık 30 dakika
kavrulması gerekiyor.
Mantarın fırında yapılan farklı tarifleri de meşhurdur.
Çeşitli soslarla zenginleştirilerek fırında pişirilen mantarın pişme süresi de
yaklaşık olarak 45 dakikayı bulmaktadır. Piştikçe suyunu salan ve giderek
küçülen mantarların renginin siyaha dönmesi ile de piştiği anlaşılabilir.
Mantarın
Pişme Süresi
Kaşar peyniri ile en çok yakışan sebzelerden biri olan
mantar, fırında ve tavada yapılan tarifleri ile birçok kişinin damak tadına
hitap etmektedir. Her mantarın pişme süresi kendine özgü olsa da, marketlerden
alınan klasik mantarların pişme süresi 30 dakika sürüyor. Bu süre fırında
yapılan mantar yemekleri için geçerli iken, tavada yapılan mantar sotenin
yaklaşık 15 dakikada hazır olacağını söylemek mümkündür. Basit ve pratik
tariflerle sofranızı zengin ve şık göstermek için, mantarların şık
görüntüsünden yararlanmak mümkündür. İster küçük parçalar halinde doğrayarak
soslayıp fırınlayabilir, isterseniz de, mantar tanelerini küçük çanak olarak
değerlendirerek içini çeşitli malzemelerle renklendirebilirsiniz. Yine mantarın
pişme süresini kullanılan diğer malzemelerin pişme süreleri de etkileyecektir.
Mantar
Pişirmenin Püf Noktaları
Yağ ya da su ile temas etiğinde orijinal renginden hemen
vazgeçen mantarın pişirmeden önce rengini koruması için limonlu suda bekletmek
etkili çözümlerden biridir. Diğer yandan mantar yemeklerinin akılda kalıcı bir
lezzette olması için, ağzı kapatılmadan pişmesi sağlanmalıdır. Ağzı kapalı
mantarlar aşırı sulanacağı için, ağzı açık şekilde pişmesi önerilir.
0 yorum: