Muhallebi bebeklere mama olarak verildiği gibi, ayrıca
sütlü tatlıların temel malzemesidir. Muhallebinin yapımı basit olmakla birlikte
çok da hafif sütlü tatlılardandır. Bir sütle karıştırılıp hazırlanarak bu
şekilde tüketilebileceği gibi, tatlıların içine de krema olarak kullanılabilir.
Peki, yapımı bu kadar pratik olan bir muhallebi, kaç dakikada pişer?
Muhallebi
Kaç Dakika Boyunca Pişirilmeli?
Yapılacak olan muhallebi 20 ila 25 dakika arasında
sürekli karıştırılarak pişirilir. 20 dakika sonrasında kaynamaya başlanacaktır.
Daha sonrasında dakika tutularak 3 ila 4 dakika daha karıştırılarak ocaktan
alınabilir. Ocaktan alınan muhallebi, bir 5 ila 10 dakika soğuması ve
dinlenmesi gereklidir. Daha sonra ise kâselere konularak buzdolabında
bekletilmelidir. Buzdolabında bekleme süresi ise en 4 ila 5 saat olmalıdır. Tam
olarak soğuduktan sonra, yapılacak olan güzel bir sunum ile servis edilebilir.
Fırında Muhallebi Kaç Dakika Boyunca Pişirilmeli?
Fırında yapılacak olan muhallebi de durum biraz
farklıdır. Çünkü ilk önce ocakta 20 ila 25 dakika arası pişen muhallebi, daha
sonra güveç kâselere alınarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atılır.
Fırına konulan muhallebiler üzerleri kızarana yani 3 ila 5 dakika arası
pişirilir. Daha sonra yarım saat veya bir saat soğutarak buzdolabına
alınabilir. Buzdolabında kalma süresi ise 4 ila 5 saat arasında değişiklik
gösterebilir. Daha sonra buzdolabından çıkarıp servis yapılabilir.
Muhallebi Hakkında Bilinmesi Gereken Püf Noktalar
Nelerdir?
Muhallebi de en önemli olay, karıştırma eylemidir.
Muhallebi ocağa konulduktan sonra, ocaktan alınacak zamana kadar sürekli olarak
karıştırılır. Muhallebide kullanılacak olan süt yağlı ve inek sütü olmalıdır.
Böylece muhallebinin lezzeti daha farklı olur. Son olarak ise şekerin ne zaman
konulduğudur. Şeker, muhallebi ocağa konulduktan 10 dakika sonra konulmalıdır.
0 yorum: