Pratik börek tarifleri için yağlanmış olarak satılan milföy
hamuru, dondurulmuş gıdalar bölümünde tüketiciyi bekleyen gıdalardan biridir.
Börek yapmak için öncesinde çözülmesi gereken milföy hamurunun hızlı bir
şekilde çözdürmek, pratik malzemeden kısa sürede börek yapabilmeyi mümkün
kılacaktır. En ideal çözdürme yönteminin kendi kendine çözülmesi olurken, bazı
durumlarda acele edilmesi gereken anlarda milföy hamurunun çabuk çözülmesi için
müdahale etmek gerekebilir. Mikrodalga fırında 5 dakikada çözünen milföy
hamuru, dışarıda kendi kendine yaklaşık 30 dakikada çözülecektir. Milföy
hamurunun çözülmesini çabuklaştırmak içinde üst üste duran hamur katlarını
birbirinden ayırarak, daha ince şekilde daha çabuk çözülmesi sağlanabilir.
Milföy Hamurunun
Çözülme Süresi
Milföy hamurunun çabuk çözülmesi için, hamurların aşırı
sıcağa maruz bırakılması bu noktada en büyük yapılan hatalardan biridir.
Yağlanmış olan milföy hamurunun sıcakla birlikte yağını salması ve aşırı
yumuşamasından dolayı şekil vermek zor olacaktır. Eğer kış aylarında isek,
milföy hamurları bir tabağa alınarak kalorifer peteğinin üzerine konarak
yavaşça çözülmesi sağlanabilir.
Milföy hamuru mutfakta bayanların işini kolaylaştırıcı bir
ürün olmasının yanında dondurulmuş olmasından dolayı kullanmadan önce bir süre
beklemek gerekir. Acele edilmediği durumlarda 30 dakikada çözülerek şekil
alması kolay olan milföy hamuru, acele çözülmesi gerektiğinde bazı
müdahalelerle 30 dakikalık süreyi 15 dakikaya indirmek mümkündür.
Milföy Hamuru
Nasıl Çözdürülür?
Piştiğinde kat kat olan lezzeti sayesinde sıkça tercih edilen
milföy hamurunun kullanmadan önce birçok yöntemle çözülmesini sağlamak
mümkündür. Oda sıcaklığında çözülmesi milföy hamurunun çözülmesi için en ideal
yöntemlerden biri olurken, bu süreyi beklemeden hemen kullanmak isteyenler için
10-15 dakikalık çözdürme yöntemleri de bulunuyor. Bu noktada milföy
hamurlarının çok fazla uğraşmadan sabit durduğu erde çözülmesi için, mikrodalga
ya da sıcak çaydanlık üzeri milföy hamurunun kısa sürede çözülmesini sağlayan
yöntemlerdir.
0 yorum: