Evde Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır?

Zeytin ezmesi kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Özellikle küçük çocuğu bulunan annelerin zeytin yerine tercih ettikleri besinlerdendir. Genelde bu zeytin ezmeleri hazır olarak alınmaktadır. Ama bu ezmelerin evde yapılabildiği de bilinmektedir. Yapım bakımında kolay ve evde yapıldığından katkı maddesiz, doğal, daha sağlıklı olan bu zeytin ezmeleri kısa sürede hazırlanabilmektedir. Deneyen herkesçe başarılı sonuçlar elde edilmiştir. Bu demektir ki herkesçe yapılabilecek bir yiyecektir. Yapımının kolaylığının yanı sıra kısa sürede tüketilen besinler çok kısa zamanda hazırlanabilmektedir. Bu yüzden yapıldığı günlerde tüketmeniz ve yiyeceğinizde taze taze yapmanız daha hoş tatlar için gereklidir.

Zeytin Ezmesi Yapımı

Malzemeler

- 1 kilo kadar çekirdeksiz siyah zeytin
- 2 – 3 diş sarımsak
- Biraz kimyon
- Biraz karabiber
- Göz kararı kırmızı biber
- Biraz da pul biber

Yapılışı
- Zeytinlerin özellikle kabuğu kalın olanları ya da evde yenilmeyenlerini seçebilmeniz mümkündür.
- Zeytinleri geniş bir kaba alın ve kaynamış sıcak suyu üzerini kapatacak şekilde zeytinlerin üzerine ekleyin
- Su ve zeytinler biraz bekledikten sonra yumuşama başlayacaktır. Tam yumuşama esnasında zeytinlere biraz daha kaynamış su ilave edin.
- Tamamen yumuşadıktan sonra elde sıkarak kevgirden geçirin.
- Çekirdeksiz zeytinleri kevgirde elle işlemine tamamen posası çıkana kadar devam edin ve çıkan posasını atın.
- Sarımsakları soyun, yıkayın ve ezin. Zeytin ezmesinin içine baharatlarla birlikte karıştırın.
- İsteğe göre zeytinin yağından ekstra yağ da kullanılabilir.
- Tamamen karıştırdığınız karışımı cam bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz. 1 haftadan fazla bekletmemeniz ve tüketmeniz önerilmektedir. Çünkü evde hazırlanan yiyecekler tamamen doğaldır ve koruyucu içermezler. Bu yüzden marketten alınan yiyecekler gibi aylarca dolapta muhafaza edilemezler. Zaten yapımı da kolay olduğundan haftalık yapabileceğiniz güzel bir kahvaltılık besindir.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share