Bodrum Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır?
Patates çorbası bazı yörelerde farklı şekilde yapılmaktadır. Fakat bodrum usulü yapılan patates çorbaları çok meşhurdur.
Bodrum usulü Patates Çorbası Malzemeleri;
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Ayçiçek yağı ya da zeytinyağı olabilir)
- 1 litre su
- 1 çay bardağı dolusu yoğurt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 – 2 damla limon
- Tuz
Üzeri İçin Kullanılacak Malzemeler;
- Tereyağı
- Kırmızı pul biber
Bodrum Usulü Patates Çorbası Hazırlanışı;
- 1 adet soğanı ince bir şekilde doğrayın. Aynı şekilde çok ince bir şekilde sarımsağı da doğrayın ya da sarımsak ezeceği ile ezebilirsiniz.
- Uygun büyüklükte seçeceğiniz bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısınmasını bekleyin. Isındıktan sonra içerisine doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Bu arada patatesleri soyun ve iyice temizlenene kadar yıkayın. Daha sonra küçük küçük küp olacak şekilde doğrayın.
- Doğradığınız patatesleri tencereye, kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine dökün. Bir süre ocakta patatesleri kavurun.
- Daha sonra 1 litre suyu tencerenin içine dökün. Su kaynayana kadar bekleyin.
- Başka bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu ekleyerek çırpın. Hepsinin iyice karışmasını sağlayın.
- Çorba kaynadığı zaman içerisine hazırlamış olduğunuz karışımı ekleyin ve pişirin.
- Piştikten sonra üzerine tereyağını eritip pul biber ekleyerek servis yapın.
Bodrum daha çok tatil beldesi olarak bilinir, fakat demek ki farklı lezzetleride varmış bu patatesli çorba gibi. Asıl bunu yerinde yemek lazım tatile gittiğimde unutmayayım.
YanıtlaSil