Bıldırcın
eti son derece lezzetli küçük bir kuş türüdür. Yumurtası ve eti
tüketilmektedir. Bıldırcın son derece ufak bir kuştur. Bu sebeple hem yumurtası
diğer yumurtalara göre çok ufaktır hem de eti oldukça azdır. Bu sebeple yemek
yapmak istenildiği zaman birkaç tane bıldırcının bir arada kullanılması
gerekmektedir.
Bıldırcın Yemeği Nasıl Yapılır?
Bıldırcın
yemeği yaparken genellikle birkaç bıldırcın bir arada kullanılır. Fırında yapılan
bıldırcının tadı son derece lezzetli olur ayrıca yanında pilavla sunulması da
bıldırcının tadına tat katacaktır. Bıldırcının derisi ile pişmesi daha çok
kızarmasına ve daha lezzetli olmasına neden olur.
Bıldırcının Pişme Süresi Nedir?
Bıldırcın
küçük bir kuş olması sebebi ile kısa sürede pişmektedir. Fakat her pişirme
şeklinin farklı süresi vardır. Bıldırcını derisi ile pişirmek de fayda vardır.
Bütün vitaminin ette kalması ve daha güzel pişmesi için derilerini çıkarmamak
gerekir.
Fırında Bıldırcın Pişirme Süresi Nedir?
Fırında
bıldırcın yemeği yaparken derileri çıkartılmamış bir bıldırcın 200 derecede
yaklaşık olarak 25 ve 30 dakika pişer. Bu süre bazı fırınlarda değişiklik
gösterebilir. Eğer yavaş pişiren bir fırında bıldırcın pişiriliyorsa o zaman bu
süre 40 dakikaya kadar çıkabilir. Bıldırcın fırında 40 dakika kaldı ise ve hala
üzeri kızarmadıysa o zaman daha fazla fırında kalmalıdır.
Bıldırcının
tam olarak piştiğini üzerinin kızarıp kızarmadığından anlamak mümkündür. Kesin
bir sonuç almak isteniyorsa o zaman fırının kapağı açılır ve küçük bir parça
bıldırcından kesilip bakılır.
Tencerede Bıldırcın Pişirme Süresi
Nedir?
Tencerede
bıldırcınlı bir yemek yapılıyorsa su içerisine koyulur ve yaklaşık olarak yarım
saat kaynatılır. Eğer kaynamış suyun içerisine atılıyorsa bu süre daha kısa
olabilir; ancak soğuk suyun içerisine atılırsa 30-40 dakika arası bir pişirme
süresi olacaktır.
Kaynamış
suyun içerisine atılan bıldırcın genellikle 25 dakika da pişer. Eğer kesin
olarak anlamak isteniyorsa bir miktar et kesilebilir, ona göre pişirmeye devam
edilebilir. Pişmiş olan etin sıcak olarak sunulması lezzet açısından daha
faydalı olacaktır. Bıldırcının pişme süresi başka sebzeler veya yiyecekler ile
pişirilirse değişebilir.
0 yorum: