Evde Gözleme Nasıl Yapılır?

Gözleme hamur işleri arasında en çok sevilen böreklerden biridir. Damak tadı olarak hemen hemen herkese uygun olan gözleme evde de yapılabilen kolay bir hamur işidir. Yapımı biraz zahmetli olsa da verdiği tadın mutluluğuna değecektir.

Evde Gözleme Nasıl Yapılır?

Hamuru İçin Malzemeler
- 1 kilo un
- 2 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar su
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi İçin Malzemeler
- Yarım kilo lor peyniri ( böreklik )
- Adet yumurta

Kızartmak İçin
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı
- 1 kilo unu genişçe bir kaba alıp üzerine tuzu ekleyin. Sıvıyağını ve suyunu da ekleyip hamur elde edene kadar yoğurun. Suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurun çok cıvık olmasını önleyebilirsiniz.
- Hamuru biraz dinlendirip açma işlemi için temiz bir zemin hazırlayın.
- Avuç içi kadar olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayın ve hamurun tamamını bu şekilde küçük yuvarlaklar haline getirin.
- Yuvarlak hamur toplarını sert ve temiz bir zeminde büyükçe açmaya başlayın. Bu işlem sırasında biraz un kullanarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Bir kaba lor peynirini ve yumurtayı alıp iyice karıştırın. İsterseniz içine biraz da tuz ekleyebilirsiniz.
- Açtığınız yufkanın dört yanını dikdörtgen oluşturacak şekilde içeri katlayın ve lor peynirli karışımı içine yetecek kadar koyup yufkayı tekrar ikiye katlayın.
- Bütün hamur toplarına aynı işlemi uygulayıp kızartma işlemine geçin.
- Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağdan yalnızca 2 çorba kaşığı koyup altını yakın. Yufkaları sırasıyla yağı kızaran tavaya alıp yavaş yavaş pişirin.
- Her yufkadan sonra 1 kaşık yağ ekleyerek bütün yufkaları kızartın ve sıcak olarak tüketin.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share