Sebzeleri Suda Bekleterek Saklama Yöntemleri

Ev hanımlarının işi her zaman çok zordur. Çünkü evde birçok iş ile uğraşmak zorundadırlar. Hele ki çalışan bir bayan iseniz işiniz 10 kat daha da zordur. Bu sebeple bazı boş vakitlerinizde veya sıkışık durumlarınızda çeşitli pratik bilgiler ile işlerinizi bir nebze dahi olsa hafifletebilirsiniz. Satın alınan bazı sebzeler ya buzdolabında ya da hava ile temas ettiği süre boyunca renginden ödün vermektedir.

Renklerini kaybeden sebzeler için bu önerilere dikkat:

- Rengini kaybeden sebzelerinizi kabuklarını soyduktan veya doğradıktan sonra limonlu suda bekletmek gerekmektedir.

- Limonlu su kereviz, patates ve benzeri sebzelerde bekletilmek için kullanılmaktadır.

- Bazı sebzeler için de tuzlu suda bekletmek daha iyi olacaktır. Örneğin patlıcanı tuzlu suda bekletirseniz hem rengini hem de tadını kaybetmezsiniz. Çünkü tuzlu suya konulmayan patlıcan zamanla hem rengini kaybetmekte hem de acı bir tat oluşturmaktadır.

- Yapılan araştırmalara göre sebze ve meyveleri sirkeli suda 10 dakika bekletmek de hem sebze ve meyvelerini korumakta, hem de vücut sağlığı açısından yararlı olmaktadır. Bu bekletilen sebzeler hepatit ve bağırsak enfeksiyon hastalıklarını uzak tutmaktadır.

- Sebzeleri soğuk suda bekletmek, sıcak suda bekleterek pişirilmesine nazaran daha iyi tat vermektedir. Ayrıca sıcak suda bekletilip pişirilen sebzeler, C vitamini değerini de azalmaktadır.

İşte sizler de bu bilgilere dikkat ederek sebzelerinizi daha sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share