Patlıcan hem fırında, hem de tencerede her çeşit yemeği
olan bir sebzedir. Oturtması, yemeği, kızartması, kebabı ve daha birçok çeşit
sıralamak mümkündür. Patlıcan hangi yemek de ne kadar pişirilmeli?
Patlıcan
Kaç Dakikada Haşlanır?
Bazı yemeklerde, patlıcanların haşlanması gereklidir.
Patlıcan haşlanırken yağ çekmeyeceğinden, sağlıklı pişirme yöntemlerinden
biridir. Su kaynamaya başlayınca patlıcanlar için 15 ila 20 dakika tutulur.
Sürenin dolması ile birlikte, bir bıçak yardımıyla haşlanıldığı anlaşıldıktan
sonra ocaktan alınabilir.
Patlıcan
Kaç Dakika Kızartılmalıdır?
Patlıcanın kızarma süresi, doğrandığı şekle göre
değişmektedir. Küp ya da yuvarlak, ince doğranıldığı takdirde 5 ila 10 dakika
arası yeterli olacaktır. Fakat daha kalın ve büyük doğranılması halinde 20 ila
25 dakika kızartılması gereklidir.
Patlıcan
Tencerede Kaç Dakika Pişirilmelidir?
Çoğunlukla patlıcanın karnıyarık yemeğinde tercih edile
bu yöntem ile patlıcanlar kızartılır. Kızartıldıktan sonra malzemeleri
konularak patlıcanın tencerede en az yarım saat pişmesi gerekmektedir.
Tencerede yapılan patlıcan yemekleri daha yağlı olmaktadır. Yağlı sevmeyen
kişiler için, fırında pişirilmesi daha yararlı olacaktır.
Patlıcan
Fırında Kaç Dakika Pişirilmelidir?
Genel olarak bakıldığında patlıcan yemeklerinin yağlı
olduğu anlaşılabilir. Bu yüzden fırında yapmak daha mantıklı bir karar
olacaktır. Sebebi ise kızartılmış patlıcanın fazla yağını aldığı için, daha
lezzetli ve hafif olmasıdır. Patlıcanlar ilk önce kızartılıp daha sonra ise
fırına atılarak, yaklaşık 10 ila 15 dakika arası pişirilir. Fırının derecesi
180’e ayarlanmalıdır. Daha yükseğe ayarlanması halinde, patlıcanlar sertleşip,
acı bir tat alabilir.
Patlıcanın
Seçimi İle İlgili Püf Noktalar Nelerdir?
Patlıcan seçimi çok önemlidir. Çünkü yemeğin tadını
tamamen patlıcan değiştirecektir. Bu yüzden alınan patlıcanlara dikkat edilmesi
ve acı patlıcan tercih edilmemesi gereklidir. Büyükten ziyade daha küçük ve
tatlı patlıcanlar tercih edilirse, yemeğin tadı daha lezzetli olacaktır.
0 yorum: