Balık türleri arasında mucizevî
bir balık olan istavrit oldukça düşük kalorisi ile sınırsız tüketim olanağı
sağlıyor. İstavrit; potasyum, fosfor, protein bakımından oldukça zengindir. 1
kilo istavritin kilosu yaklaşık olarak 200 kaloridir. En önemlisi de içinde
bulunan omega 3 yağ asidini barındırır. Yalnız pişirme yöntemine dikkat etmek
gereklidir. Hem sağlık hem de kilo açısından uygulanması gereken pişirme
yöntemi; fırın, ızgara ya da buğulamadır.
İstavrit Balığının Besin Değerleri
İstavrit
içinde karbonhidrat bulunmaz. Protein ve potasyum oranı ise oldukça yüksektir.
Protein oranı 20 g,kalsiyum oranı, 15 g, potasyum oranı ise 330 mg’dır. Aynı
zamanda içerisinde bazı vitamin ve mineralleri de bulundurur. İçindeki demir
oranı da fazlasıyla yüksektir ve günlük demir ihtiyacının büyük kısmını
karşılar.
İstavrit Balığı Özellikleri
İstavrit
hafif yassı ve uzun bir balıktır. Ülkemiz denizlerinde iki tür istavrit
bulunur. Bunlar; Sarıkanat istavrit ve Karagöz istavrittir. Sarıkanat istavrit,
Akdeniz’de görülür. Karagöz istavrit ise Marmara’da görülür. Mayıs – Ağustos
ayları döneminde ürerler. Eti lezzetli olan balıklardan ve bol miktarda
avlanması sebebiyle fiyat bakımından oldukça uygundur. İstavritin yenmesi için
en uygun zaman kasım ayından şubat ayına kadar olan süreçtir. İstavritin en lezzetli
dönemde bu dönemdir.
İstavritin Sağlığa Faydası
Hormon
seviyesini düzenler, kan damarlarının sağlıklı kalmasını sağlar. Kötü
kolesterolü ve yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Eklem sorunlarına
ve migren ağrılarına faydalıdır. Beyin hücrelerinin korunması ve gelişmesi için
gerekli vitamin ve mineralleri istavrit balığından alabilirsiniz. Vücudun
bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklardan korur. Özellikle kalp
rahatsızlıkları için faydalıdır ve kalp için koruyucu olan yiyeceklerden bir
tanesidir. Yalnız emziren kişiler ve hamileler tüketmemelidir. Çünkü içinde
metal cıva bulundurur.
0 yorum: