En sevilen deniz mahsullerinden biri olan levrek balığı, en
çok fırında pişirildiğinde tadına doyum olmayan lezzette bir balıktır. Yaklaşık
50 dakikalık bir süre levrek balığının yumuşak ve lezzetli pişmesi için yeterli
süredir. Fırın tepsisi içinde levrek balığının üzerin limon ve patates
dilimleri koyularak fırında levrek yemeğine çeşitlilik kazandırılabilir. Ayrıca
levrek balığı ile buğulama tarifi de oldukça tutulan ve sevilen tarifler
arasındadır. Buğulama levreğinde ortalama pişme süresi 25 dakikadır. Bu süreyi
fırının ısıtılmasının ardından tutmak, levreğin istenilen kıvamda pişmesini
sağlayacaktır.
Levreğin
Pişme Süresi
Hafif ve daha sağlıklı olmasından dolayı balık çeşitlerinin
fırında pişirilmesi beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir. Bu doğrultuda
dolabınızda yer alan levrek balığına daha fazla kalori yüklemesi yapmadan
pişirmek için, fırında levrek buğulama ya da fırında levrek tarifleri
denenmelidir. Büyük balık çeşitlerinden biri olmasından dolayı, fırında yüksek
ısıda içi ve dışı yumuşak bir şekilde pişmektedir. Levreğin yağda kızartılması
tariflerinde ise, yaklaşık 10 dakika kızartmadan sonra levreğin kuruma ve yanma
ihtimaline karşın içi de iyice pişmeyeceği için, fırında pişirme yöntemleri
tercih edilmelidir.
Levrek
Pişirmenin Püf Noktaları
Balık yemekleri mutfaktaki en kolay yemeklerin başında
gelmesinin yanı sıra, en tecrübesiz bayanların dahi rahatlıkla pişirebileceği
yemeklerden biridir. Genellikle fırında pişirilen balık çeşitlerinin tarifi
hepsinde benzerlik gösterse de, isteğe göre balığın üzerinde kullanılacak
sebzeler farklılık gösterebilir. Fırında balık tariflerinin vazgeçilmezi olan
limon dilimlerinin yanına patates ya da domates dilimleri dizilerek balığın
daha lezzetli pişmesi sağlanabilir. 20 dakikanın sonunda ara sıra fırındaki
levrekler kontrol edilerek pişip pişmediğine karar verilebilir. Ayrıca çatal yardımıyla patateslere dokunarak
da levreğin piştiğini anlamak mümkündür. Sık sık balık tüketenlerin tercih
edebileceği pratik balık lezzetlerinden biri olan levrek, aynı zamanda içerdiği
vitaminler sayesinde oldukça faydalıdır.
0 yorum: